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47蛤蜊黄鱼羹（第2页）

关键是这个酱汁不咸反而有股醇厚的香，咽下后还回味无穷，隐隐有甘甜出现！

郭鸣吃得出来一道菜是先煎炸后闷煮的，外表的一圈皮有些脆，最外层包着肉的东西不晓得是什么，但是吃着巨香！

“是猪网油。”

赵思衡说道。

唯有猪油的香味才能这么香。

最外那一圈的酱香味更重，可里头的肉却带有一股淡淡的酒味儿。

最关键的是里面的肉太嫩了。

不但滑嫩甚至汁水充盈，嚼着嚼着鲜嫩无比，酒香酱香肉香一层又一层的，赵思衡相当好奇厨师到底是怎么做的。

不但如此，浇在肉上的酱汁中有蘑菇笋丁等，这些又增鲜又增香，虽然主要的味道还是酱香味和酒味，但把整道菜的味道变得丰富了许多。

难怪他爷爷天天都来这里吃饭，就连赵思衡都想了。

他其实是个很重口腹之欲的人，突然有一家这么符合他口味的餐馆，赵思衡也挺想在这附近租个房子住下不走了。

厨房中。

涛子见孙宝宝走进来，把赵老爷子包厢加了两个菜的事儿告诉她。

孙宝宝拐个方向往小厨房走去，笑笑道：“抓狂的可不是我，文心姐和两个小孩今天中午就想吃了，我刚刚特意多做了一个，看来她们是注定没口福。”

一边说着，她一边把另一份脱沙肉快速煮好交给涛子，然后自己开始上手做这道蛤蜊黄鱼羹。

孙宝宝将一直在淡盐水中泡着的蛤蜊取出来，洗干净后放入沸水中把蛤蜊给烧开口。

接着，再把蛤蜊捞起来，放入清水中，将蛤蜊肉一个一个取下来，放入碗中。

“宝宝，要快些了，又有客人点菜了。”

二雄在门口喊道，孙宝宝立即加快速度。

锅中加入猪油，油五成热后将葱末炒香，紧接着放入黄鱼肉丁炒制片刻，随后倒入料酒、骨头汤和盐。

此刻，厨房中也不知是黄鱼的鲜味儿还是骨头汤的香味儿更浓一些。

等汤完全沸腾后，用水淀粉勾芡，再将蛤蜊肉放入其中，淋上鸡蛋液，等鸡蛋液成絮状后就可以出锅啦。

出锅后撒上些许葱花和火腿即可。

孙宝宝做完这道菜后赶紧让涛子端走，自己再赶到大厨房中继续做菜。

……

天色愈发黑暗，全部菜炒制完后，孙宝宝彻底能歇了。

洗碗临时工婶子们每到这个时候就会来收拾卫生，孙宝宝也能够离开厨房坐在院子中好好吃一顿饭。

“宝宝，咱们店铺微信的公众号下有人来应聘了。”

林文心从房间中走出来，把手机递给孙宝宝，然后洗洗手坐下吃饭。

对她而言，这是一天中最幸福的时刻！

嗯，这道蛤蜊黄鱼羹，味道也太鲜美了吧！

汤太滑溜了，偶尔还能吃到火腿丁！