墨澜小说

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第29章（第1页）

“对，这个芡汁要薄，”

姜翘单手叉腰，“蘑菇别勾浓芡，要保持它色泽鲜亮。”

宋如羡左手倒水淀粉，右手握着手勺，快速翻了翻锅中的香菇片，最后浇一点尾油，成菜芡色透亮，黏而不厚，卖相极佳。

单独盛出来一部分之后，姜翘尝了一口，只觉既有香菇本身的鲜美，又很好地去除了其中的生涩味，已经堪称上品。

“今天做得真棒，晋升指日可待！”

姜翘搂住宋如羡，来了一个亲密的贴贴。

宋如羡惊了一下，本来想躲，但最后还是浑身僵硬地缩在姜翘的双臂之间。

姜翘察觉到她的不适，赶紧把人松开。

头一次体会到教好徒弟的成就感，姜翘有点过于亢奋了，以至于一时忘了她这样的拥抱对宋如羡来说有些唐突。

“我、我会努力的！”

宋如羡有些害羞地双手交握，想问姜翘刚刚为什么突然抱她，却不好意思开口。

“抱歉啊，我再不闹你了，”

姜翘倒是坦然，“我就是高兴，我觉得你以后会成为独当一面的好庖厨的！”

宋如羡笑起来，主动回抱了一下姜翘，“谢谢你啊！”

小插曲过后，宫人们把晌食都端走，姜翘伸了个懒腰，开始干活。

离下午茶还有不少时间呢，但姜翘打算做蒜香黄油吐司，是时候准备起来了。

“中午的休息为的就是这一刻我还有力气，”

姜翘端来一个大盆，倒上足足半盆面，“麻烦你帮我去取一下黄油。”

于是宋如羡去冷库，姜翘则是在面中加了少许糖和盐，再分别烧开水和煮热牛奶。

水量不多，率先烧好，尽数倒入面粉中，揉一会儿就能感受到面粉微微结团，但无法整合成一个大的面团。

牛奶也煮好了，与一块老面和几颗鸡蛋一起加入盆中，揉匀之后就是非常湿润且粘盆的状态，面团里是大大小小的气孔，一看就软得惊人。

饧面过后，面筋形成，面团的延展性变好，就可以加入两勺素油，揉到面团完全把油吸收。

还需要饧面半个时辰，姜翘跟宋如羡一边闲聊一边等，到了时候就揉面。

那面团湿润柔软，经过排气后，再整理成常规的吐司形状，就可以放入姜翘自制的吐司盒里继续发酵。

终于，面团发酵到挤满大半个吐司盒，姜翘屁股都坐麻了，终于可以起身，打两颗鸡蛋。

“这怎么一颗蛋黄颜色这么浅，另一个却这么深呢？与大多数鸡蛋的颜色都有很大差别呢！”

宋如羡站在一旁，好奇地问道。

姜翘想了下，说：“浅黄色蛋黄这一颗，是盐水鸡下的蛋，橙黄色蛋黄这一颗，则是辣子鸡下的蛋。”

她一本正经的语气让宋如羡下意识信服，竟真的思考了一下，随后才发觉姜翘在开玩笑。